### 豬肝湯做法1. 絲瓜蝦皮豬肝湯- 原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。- 制作：1. 絲瓜切段，豬肝切片，蝦皮用水浸泡。2. 起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。- 特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。2. 銀耳豬肝湯- 配方：銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜3克，蔥3克，鹽3克，醬油5克，生粉15克，雞蛋1只，素油20克。- 制作：1. 銀耳泡發，去蒂根，撕成瓣狀；豬肝切片；小白菜切段；姜切片、蔥切段。2. 豬肝加入生粉、鹽、醬油和雞蛋拌勻。3. 炒鍋中加入素油，爆香姜、蔥后注入清水，燒沸后下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。- 功效：補肝明目，潤肺養陰。3. 菊花豬肝湯- 材料：豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量。- 做法：豬肝洗凈切片，用油、酒腌10分鐘；鮮菊花洗凈取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調味即成。有滋養肝血，養顏明目功效。4. 胡蘿卜豬肝湯- 配方：胡蘿卜200-250克，豬肝100-200克，生姜、精鹽適量。- 制作：胡蘿卜、豬肝洗凈切片備用；鍋內加適量水，放入生姜、精鹽同煮；武火燒沸后先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后食用。- 用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。- 功效：補血、明目、養肝。適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。### 注意事項- 在制作過程中要確保食材新鮮且處理干凈。- 烹飪時間需適當控制，以確保豬肝的嫩滑口感和營養保留。- 針對不同年齡段和口味偏好，可適當調整食譜中的調料和食材搭配。