精選赤棕魚350克，搭配適量油、鹽及椒鹽調(diào)味，更以兩個(gè)小米椒增添風(fēng)味。首先，將赤棕魚處理干凈，去除內(nèi)臟，細(xì)致清洗。隨后，用刀在魚身上劃出菱形圖案，既美觀又便于入味。接著，將精鹽均勻涂抹在魚身上，靜待5分鐘，讓魚肉充分吸收鹽分。平底鍋準(zhǔn)備就緒，點(diǎn)火加熱，確保鍋內(nèi)的水分完全蒸發(fā)。待鍋熱后，倒入食用油，待油溫升高至適宜程度時(shí)，將赤棕魚輕輕放入鍋中。煎制過程中，先煎1到2分鐘，待魚皮變得香脆后，再翻身煎另一面。同樣地，煎至魚肉香酥可口。在魚肉煎制過程中，撒入少許切碎的干辣椒，增添一抹辣意。待魚肉煎制完成后，出鍋裝盤，最后撒上椒鹽調(diào)味，讓魚肉更加鮮美可口。這道赤棕魚菜肴以其香酥的外皮和鮮嫩的魚肉著稱，搭配椒鹽的調(diào)味，更是美味無比。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，都是一道令人垂涎的佳肴。