脫氧劑主要由鐵粉構(gòu)成，不會(huì)溶于酒液中，只要包裝完好，其安全性較高，食用后不會(huì)有太大問題。如果包裝破損，則可能對(duì)健康構(gòu)成威脅。脫氧劑是一種用于減少食品氧化的添加劑，其功能包括抑制霉菌和好氧性細(xì)菌的生長，延長食品的保質(zhì)期。此外，它還能防止油脂酸敗，防止肉類的氧化變色，以及保護(hù)食品中的維生素不被破壞。作為一種新型食品保鮮材料，脫氧劑具有獨(dú)特的優(yōu)勢。它與食品放置在同一容器內(nèi)，通過吸收容器內(nèi)的氧氣，創(chuàng)造無氧環(huán)境，從而延長食品的保存期限。脫氧劑的原料需具備反應(yīng)穩(wěn)定、無異味及無毒副作用等特點(diǎn)，即使誤食，也不會(huì)對(duì)人體造成傷害。通常，脫氧劑的原料為鐵粉，適用于各類食品，能夠保持食品質(zhì)量，延長保質(zhì)期。在健康食品中，脫氧劑能夠防止油脂氧化，保持食品色澤，同時(shí)保護(hù)營養(yǎng)成分。目前，脫氧劑已在濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點(diǎn)心、半干魚制品等多種食品中得到廣泛應(yīng)用，其形式也從最初的袋裝發(fā)展至帽裝，以便應(yīng)用于瓶裝或罐裝食品。隨著食品工業(yè)的不斷發(fā)展及包裝材料的不斷改進(jìn)，脫氧劑在國內(nèi)的重視程度和應(yīng)用范圍都在逐漸擴(kuò)大。