連州市的美食種類繁多，其中連州花腸、豐陽牛肉干、東陂馬蹄、東陂臘味、東陂水角、西岸蘿卜墩、星子牛肉糍和山塘豆腐等，都是當地著名的特色美食。連州花腸以其獨特的肥瘦搭配和濃郁的調料味道，讓人感受到連州山區的風味。豐陽牛肉干則以其獨特的燒制工藝和香氣撲鼻的肉質，成為了粵菜系的傳統名吃。東陂馬蹄以其皮黃飽滿、肉白鮮嫩的特點，無論是生吃還是熟食，都爽脆可口。而東陂臘味，更是具有三百多年的悠久歷史，其獨特的制作工藝和風味，使得臘香濃郁、香嫩爽口。東陂水角作為廣東清遠著名的傳統小吃之一，其糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，集嶺南和中原飲食文化于一體。西岸蘿卜墩則以其焦脆熱辣的特點，成為了北風呼呼的冬天里的美食佳品。星子牛肉糍則以其面漿裹著的腌牛肉和蒜苗，以及油糍的脆香，讓人吃后口齒留香。最后，山塘豆腐以其滑嫩清香的特點，成為了連州的一道名菜。不僅有白豆腐、水豆腐、油炸豆腐和豆腐乳等多個品種，而且因其特別滑特別嫩而備受食客青睞。來到山塘，一定不能錯過品嘗豆腐宴的機會。