水稻的施肥量主要取決于所使用的有機肥種類。一般而言，一畝地需要150-200kg的有機肥即可滿足需求。例如，使用畜禽糞便作為肥料，其需求量會達到幾噸之多，以促進根系的生長。而若選用生物有機肥或高效的碳基肥，這些肥料主要用于提高土壤中的有機質含量，改善土壤結構，其施肥量則相應減少。水稻的生長離不開多種營養元素，包括氮、磷、鉀、硅、鈣、鎂、硫、硼、鋅等。這些元素有的來自土壤中，有的則需要通過施肥來補充。其中，氮、磷、鉀是水稻生長最為關鍵且土壤中最易缺乏的元素，被稱為肥料的三要素。根據水稻產量，其所需的營養元素數量也有所不同。以畝產500千克的水稻為例，需要吸收氮9～12.5千克，磷5.5～6.5千克，鉀10.5～11.5千克。此外，每生產500千克稻谷，大約需要氮9.0～14.0千克，磷4.5～6.0千克，鉀10.5～16.5千克。這些元素的吸收比例大致為氮∶磷∶鉀=2∶1∶3。在水稻生長的不同階段，其對營養元素的吸收量也有所變化。早稻移栽至分蘗期時，對氮肥的吸收量占35.5%，磷的吸收量占18.7%，鉀的吸收量占21.9%。而到了稻穗分化至抽穗期，對氮的吸收量增至48.5%，磷的吸收量增至57%，鉀的吸收量則增至61.9%。到了結實成熟期，對氮的吸收量減少至15%，磷的吸收量增至24.5%，鉀的吸收量則減少至16.2%。這一變化表明，水稻在不同生長階段對營養元素的需求有所不同。