春節家宴20道家常菜包括魚香肉絲、回鍋肉、酸辣土豆絲、宮保雞丁、糖醋排骨、手撕包菜、紅燒肉、水煮肉片、紅燒茄子、魚香茄條、地三鮮、清蒸鱸魚、酸菜魚、可樂雞翅、京醬肉絲、小炒肉、香辣豬蹄、辣子雞、蒜蓉粉絲蒸扇貝和花蛤蒸蛋。1. 魚香肉絲：四川經典家常菜，用豬肉、雞蛋、淀粉等調料滑炒，加入辣椒、姜、蔥等調味品炒香，制成魚香味的肉絲。2. 回鍋肉：四川傳統家常菜，以豬肉為主料，經過煮燉等多種烹飪方式，口感鮮美，香氣撲鼻。3. 酸辣土豆絲：芹廳簡單下飯菜，主要材料是土豆、干辣椒、大蒜、蔥和白醋，土豆切絲后與調料炒香。4. 宮保雞丁：著名川菜，以雞肉為主料，加入花生米、辣椒等輔料烹制，酸甜微辣，口感豐富。5. 糖醋排骨：以排骨為主料，用糖和醋調制而成，酸甜適口，肉質鮮嫩。6. 手撕包菜：常見家常菜，主要由卷心菜、洋白菜等制作，簡單爆炒后調味即可。7. 紅燒肉：著名大眾菜肴，五花肉用醬油調色，加入多種調料腌制后慢燉至入味。8. 水煮肉片：經典川菜，麻辣鮮香，肉片煮熟后與豆瓣醬等調料翻炒，再與湯混合。9. 紅燒茄子：簡單美味，茄子切塊，加入調料腌制后炒制，口感軟糯。10. 魚香茄條：家常菜，茄子炸至金黃后與其他調料炒熟，魚香味型。11. 地三鮮：經典家常菜，土豆、茄子、青紅椒切塊油炸，炒香蒜末后翻炒。12. 清蒸鱸魚：簡單美味，鱸魚處理干凈后腌制，蒸熟后淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲。13. 酸菜魚：酸辣可口，酸菜煸炒后加入魚片煮熟，湯酸魚嫩。14. 可樂雞翅：家常菜，雞翅焯燙后與可樂、調料燜煮，最后撒上芝麻。15. 京醬肉絲：經典家常菜，瘦肉切絲腌制后炒制，加入蔥螞漏絲提升嫌物隱風味。16. 小炒肉：香辣爽口，肉片與各種輔料炒制，口感豐富。17. 香辣豬蹄：筋道美味，豬蹄切塊腌制后煮熟，炒香辣調料后翻炒。18. 辣子雞：經典川菜，雞肉切塊腌制后炒香干辣椒和花椒，辣味十足。19. 蒜蓉粉絲蒸扇貝：簡單美味，扇貝與粉絲煮熟后加入蒜蓉調料。20. 花蛤蒸蛋：海鮮家常菜，花蛤與雞蛋攪拌后蒸制，口感滑嫩。這些家常菜適合春節家宴，簡單易做，味道鮮美，適合全家人共享。詳情