許多人選擇外出就餐，一來是因為家庭主婦擅長烹飪的比例減少，二來是因為在家準備一桌飯食耗時較長。然而，一些家常菜式的餐廳價格卻不菲，因此，學會幾道拿手菜是既經濟又能讓賓客滿意的辦法。以下是幾道可以嘗試的菜肴：1. 將五花肉切成薄片，加入料酒、老抽、生抽和少許胡椒粉，拌勻后腌制四小時。2. 腌好的肉片加入蒸肉米粉，再淋上適量的高湯拌勻。3. 土豆去皮后切成厚片。4. 在蒸盤中墊上蒸籠紙，先放一層土豆，然后放上處理好的五花肉。5. 上鍋蒸制，大火水開后轉中小火蒸30分鐘，最后撒上蔥花即可。豉汁排骨的做法：1. 將豆豉清洗干凈，瀝干后切碎。2. 姜去皮，磨成姜蓉；蒜頭去外皮，切成米粒狀。3. 將姜蓉和蒜蓉放入碗中，加入所有調料，混合均勻調成腌料。4. 排骨清洗干凈，瀝干水分。5. 加入1勺生粉，然后加入調好的腌料拌勻。6. 將拌勻的排骨放入鍋中，加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。醬丁茄子的做法：1. 將茄子洗凈，切成約6公分長的段，再對切成4長條。2. 在鍋中倒入適量油燒熱，放入茄子炸至軟身后撈出。3. 鍋中留底油，放入絞碎的肉炒散，接著放入蒜末、蔥片和姜絲炒香。詳情