蜂蛹主要由胡蜂、黃蜂、黑蜂和土蜂等野生蜂類的幼蟲和蛹構成，屬于昆蟲綱、膜翅目、胡蜂科的昆蟲。在湘西地區，蜂蛹的生長周期可達到兩代至五代，最佳采摘時期是高齡幼蟲至蛹變階段。蜂蛹作為鮮活產品，除了直接烹飪食用外，多數采用干制法處理，便于長期保存和運輸。蜂蛹富含高質量蛋白質，對維持人體鉀鈉平衡、消除水腫、增強免疫力、降低血壓和緩解貧血等均有積極作用。適合免疫力低下、記憶力減退、貧血或水腫的人群食用。中醫認為，蜂蛹具有提高免疫力的功效，因為蛋白質是維持免疫功能的關鍵營養素，能夠幫助構成白血球和抗體。此外，蜂蛹還具有利尿消腫的作用，能夠清除體內毒素和多余水分，促進血液循環和新陳代謝，具有利尿消腫的效果，適用于治療全身水腫和小便不暢等癥狀。蜂蛹還有補血益氣的效果，適合膚色黯淡無光、手腳冰涼的人群食用，有助于改善面色蒼白和血液循環。詳情