制作四川豆瓣醬時，通常會加入姜蒜以增加風味。以下是一個豆瓣醬的制作方法：首先，準備好以下材料：二荊條辣椒4000克、適量的鹽、香菇醬適量、胡豆瓣適量、花生適量、菜籽油適量、紅糖適量。1. 將二荊條辣椒洗凈后切段，備用。2. 將切好的辣椒放入料理機中，打成蓉，然后放置一旁。3. 加入適量的鹽和紅糖，以及香菇醬，如圖片所示，用工具充分拌勻。4. 接下來，將胡豆瓣去殼并洗凈，備用。5. 去掉花生的外衣，備用。6. 在鍋中加熱菜籽油，待油熱后加入胡豆瓣和花生，炒至香味釋放。7. 將炒好的胡豆瓣和花生倒入之前拌勻的辣椒混合物中。8. 再次用工具拌勻，豆瓣醬制作完成。
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