1. 油炸饃頭的制作過程涉及多個步驟，首先需要準備適量的面粉、少量的蘇打粉、少許食鹽和適量的水，另外還需要一只雞蛋。2. 制作的第一步是和面。將溫水倒入盆中，然后加入蘇打粉和食鹽，溶解后倒入面粉，并用力攪拌至面團均勻，隨后覆蓋上蓋子，讓面團醒發30分鐘。3. 接下來是摔面環節。將面團從盆中取出，用手將其摔打四五下以增強面團的彈性，然后再次讓其醒發，直到面團表面光滑如鏡，此時便可下鍋油炸。4. 面團的發酵時間根據季節而異。在冬天，可以在晚上睡前和面，讓它過夜發酵；而夏天由于氣溫較高，面團容易發酸，影響口感，因此不建議這樣做。5. 油炸時，先將油加熱至適宜溫度。將面團放在面板上，切成長條并剁成小段，然后將兩個小段摞在一起，輕輕壓扁后放入油鍋中，很快油面上就會漂浮起金黃色的花瓣狀油饃頭，十分美麗。一面炸至金黃后，翻面繼續炸，直到兩面都炸至金黃色即可出鍋。6. 油饃頭的吃法多樣。可以搭配胡辣湯、豆腐腦等，直接沾著吃；也可以配以豆沫或者兩摻（即豆腐腦和胡辣湯混合）；其他吃法包括熱油條沾黃豆漿、燒餅加油條或者油條配甜湯等。7. 油饃頭是河南地區的特色小吃，當地居民常將其作為早餐食用，其特點是外酥里嫩，深受河南人民喜愛。