在簡(jiǎn)單的食材中，只要加入新意，就能帶來不小的驚喜。今天我分享一個(gè)“家常油卷”的做法。它蓬松柔軟，香氣撲鼻，如果你今天不想吃饅頭，可以試試這個(gè)做法。【食材清單】：主料：面粉300克配料：酵母、白糖調(diào)料：植物油、細(xì)鹽【步驟一】：準(zhǔn)備300克普通面粉，加入3克酵母和3克白糖，倒入適量的常溫水?dāng)嚢璩擅嫘?，再加?克植物油揉成面團(tuán)。面團(tuán)不需要揉得太光滑，揉好之后蓋上鍋蓋。根據(jù)當(dāng)時(shí)的溫度，這個(gè)季節(jié)一般發(fā)酵2小時(shí)左右即可?！静襟E二】：當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵好后，揭開面團(tuán)可以看到很多氣孔。然后在案板上撒上面粉，取出面團(tuán)揉搓壓實(shí)。接著用搟面杖把面團(tuán)搟開成一張大而薄的方形面片，倒上植物油用刷子刷勻，再撒上細(xì)鹽和干面粉。撒干面粉是為了防止面皮折疊時(shí)植物油被擠壓出來?！静襟E三】：將面片從一邊向另一邊折疊，折成一個(gè)長(zhǎng)方形的條，再用刀切成一個(gè)個(gè)大小均勻的油卷生坯，放在案板上。每個(gè)油卷生坯之間留一點(diǎn)空隙，用保鮮膜蓋住再次發(fā)酵20分鐘，讓油卷更蓬松柔軟，形狀更好看?！静襟E四】：20分鐘后，打開電蒸鍋通電加熱，放入一張細(xì)棉布在鍋底，然后將發(fā)酵好的油卷放在鍋里。油卷之間要保持一點(diǎn)距離，之后蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。【步驟五】：15分鐘后油卷就蒸熟了，但不要立即打開鍋蓋，先等5分鐘左右。這樣油卷遇冷后不會(huì)收縮塌陷。5分鐘后，取出油卷放在盤子里就可以食用了。