鹽焗小龍蝦尾主料：小龍蝦尾500克、鹽50克、姜片適量、蔥段適量步驟：1）將小龍蝦尾洗凈瀝干備用。2）腌制：將小龍蝦尾放入鹽中腌制10分鐘，取出備用。3）蒸烤：將蔥姜放入蒸鍋底部，然后將腌制好的小龍蝦放入蒸鍋內層蒸5分鐘左右，待熟后取出。4）烘焙：將蒸熟后的小龍蝦放入預熱好的烤箱內，上下火180度，烤制5-8分鐘即可。香蒜小龍蝦尾主料：小龍蝦尾500克、蒜末30克、花椒適量、生姜適量、香蔥適量、黃豆醬（或豆瓣醬）適量步驟：1）將小龍蝦尾洗凈瀝干備用；2）熱鍋加入適量油，將蒜末、花椒、香蔥和姜絲煸炒出香味，再加入黃豆醬煸炒均勻；3）將腌好的小龍蝦尾倒入鍋中，翻炒均勻；4）蓋上鍋蓋，中小火燜3分鐘，讓小龍蝦充分吸收香味。辣炒小龍蝦尾主料：小龍蝦尾500克、蔥姜蒜適量、干辣椒20克、豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、醋適量步驟：1）將小龍蝦尾洗凈瀝干備用；2）將蔥姜蒜切成末，干辣椒剪成段；3）熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和干辣椒段；4）加入豆瓣醬，煸炒出香味；5）加入料酒、生抽、鹽、糖、醋調味后加入小龍蝦尾，翻炒均勻；6）蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘后撒上一些蔥花即可享用。黃油小龍蝦尾主料：小龍蝦尾500克、黃油適量、蒜末適量、百里香適量、鹽適量步驟：1）將小龍蝦尾洗凈瀝干備用；2）熱鍋涼油，加入黃油中火融化，再加入蒜末和適量的鹽煸炒出香味；3）放入小龍蝦尾，用鏟子翻炒均勻，讓每個小龍蝦尾都裹上黃油；4）撒上百里香后再翻炒幾下即可。紅燒小龍蝦尾主料：小龍蝦尾500克、蔥姜蒜適量、豆豉醬適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、醋適量、清水適量步驟：1）將小龍蝦尾洗凈瀝干備用；2）將蔥姜蒜切成末；3）熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜；4）加入豆豉醬翻炒出香味；5）加入清水、料酒、生抽、鹽、糖、醋調味煮沸；6）加入小龍蝦尾燜煮5-8分鐘即可。以上是幾種冷凍小龍蝦尾的做法，大家可以按照自己的口味和喜好添加香料和調料。不過需要注意的是，在處理小龍蝦尾的時候，一定要徹底清洗干凈，以免出現異味和細菌滋生。