第五套人民幣20元背面的風景名勝是桂林山水。

桂林山水甲天下，這一贊譽廣為人知。第五套人民幣20元背面所展示的正是桂林這一著名風景區的壯麗景色。桂林山水以其獨特的喀斯特地貌和秀美的自然風光吸引了無數游客的目光。這里的山水相映成趣，景色如畫，給人以美的享受。

桂林山水以峰林為主，這些峰林在雨霧繚繞中更顯壯美。山峰之間，清澈的江河蜿蜒流淌，構成了一幅幅美麗的畫卷。此外，桂林還有許多溶洞，這些溶洞內形態各異的鐘乳石、石筍等也為其增添了許多神秘色彩。

第五套人民幣20元背面的設計團隊精心選擇了桂林最具代表性的山水景色進行呈現，通過精湛的印刷工藝，使得人民幣上的畫面栩栩如生，仿佛讓人置身其中，感受到了桂林山水的魅力。這一設計不僅體現了人民幣的藝術性，也展示了中國自然風光的獨特之處。

總之，第五套人民幣20元背面的風景名勝是桂林山水，展現了桂林獨特的自然風光和魅力。