番石榴，又稱芭樂，是桃金娘科番石榴屬的一種熱帶、亞熱帶水果。其鮮果皮色黃綠，皮薄肉厚，果肉甜度適中，脆嫩爽口。果實營養豐富，果肉中的維生素C含量比柑桔鮮果高出8倍，比香蕉、木瓜、番茄等高出30至80倍。此外，它還含有維生素B、鐵、鈣、磷等營養成分。在我國華南較溫暖地區，番石榴被普遍栽培與半栽培，多數分布在廣東、福建、臺灣、廣西和云南等省份。番石榴生長迅速，全年結果，產量高，栽培管理容易，適應不同種類的土壤條件，且具有較強的抗病性。其果實風味獨特，深受人們喜愛。在種植番石榴時，需選擇陽光充足、排灌方便的水田或旱園。該果樹對土壤要求不嚴格，微酸或微堿的粘壤土、砂壤土均可種植。然而，對水泥、陽光和肥料的要求較高。特別不宜在排水不良或沒有灌溉條件的地方建園。栽種時需注意合理密植，營養袋嫁接苗周年可栽，但以3-5月為最適植期。一般每畝種植100株左右較適宜。在肥水管理上，應在2月、5月、8月和11月各施一次肥，瘦地可每月施一次，特別是8月和11月施肥以壯果肥為主，不可缺施。肥料以有機肥為主，配合施用速效化肥作追肥。水分管理上要注意雨季排除漬水，旱季及時灌水。在整形修剪方面，一般定植后要整形修剪，在離地面約50厘米處定干促發分枝，留3-4條分枝，使植株生長均勻，并逐步培養矮壯結果樹冠。每次新梢都要在3-4節葉處進行摘心或短截。番石榴還需進行疏花疏果和套袋護果。疏果分兩次進行：第一次在小果有小指頭大時進行，每一枝條留1-2個果；第二次在果實大約有大時結合果實套袋進行疏果，一般每條枝條留1個果。在定果后噴殺菌、殺蟲劑后進行套袋護果可采用塑料透明薄膜袋加發泡網袋套果套袋時上束緊果柄下留排水孔。此外還需注意病蟲害防治主要病害有立枯病、葉斑馬病、瘡痂病、炭疽?。恢饕οx有毒刺蛾、卷葉蛾、紅蜘蛛、果蠅、介殼蟲等。通過合理的產期調節和適時采收可以延長番石榴的供應期并提高其品質。