雞肉豬肚湯的做法如下：**材料：**1. 雞肉 500 克，切塊后焯水去血水，瀝干備用。2. 豬肚 300 克，燙煮 5 分鐘去腥，冷水沖洗干凈后切片備用。3. 姜塊 2 塊，切片。4. 大蔥 1 根，切段。5. 料酒 適量，用于提味和去腥。6. 鹽 適量，用于調味。7. 胡椒粉 適量，用于調味。**步驟：**1. 將雞肉切塊后焯水，去除血水后瀝干備用。2. 豬肚燙煮 5 分鐘后切片備用。3. 姜切片，大蔥切段備用。4. 準備燉盅，將雞肉、豬肚、姜片和大蔥放入盅中。5. 加入適量料酒和清水，水量需足夠，覆蓋材料并留有空間。6. 將燉盅放入蒸鍋，用中火蒸煮 2 小時。7. 燉煮過程中注意水量，必要時添加開水。8. 燉煮 2 小時后，取出燉盅待涼。9. 燒熱食用油，倒入燉盅中的湯汁，加鹽和胡椒粉調味，煮開即關火。10. 將燉好的雞肉豬肚湯盛入碗中等溫熱后即可食用。**溫馨提示：**1. 焯水和燙煮豬肚時加姜塊和料酒可去腥提味。2. 燉湯時可根據個人口味適量添加調料如雞精或雞粉。3. 加水時只加開水，避免湯汁稀釋。4. 豬肚切片厚度可按個人口感調整。5. 燉湯時間可適當延長以增加湯汁濃郁度。