許多雪茄新手在購買到一盒古巴雪茄,欣喜地打開時期待看到和非古巴雪茄一致的整齊的顏色,但是往往因為有一些雪茄茄衣上的綠斑大失心情。這些綠斑有時候可能是一小塊,有時候可能是一片。很多人第一反應是:雪茄是不是發霉了?”進而產生疑問:“這個雪茄是不是壞了,還能不能抽?”“為何只在古巴雪茄中經常會見到這樣的,而非古巴雪茄則很少見到綠斑?”下面就由譽祥網小編帶大家來了解一下雪茄綠斑的相關信息。
一、吊干導致古巴雪茄產生綠斑之所以綠斑在古巴雪茄上經常可見是因為古巴雪茄的制造過程中,有吊干(curing)這一環,在煙葉收成以后,為了要除去多余的水份,農夫們會把一雙一雙的煙葉用針線穿起,然后在倉庫中吊制。
什么是吊干?
為了保持煙葉的天然色調,吊制中煙葉不可以接觸陽光,為了要保存煙葉天然的質感及彈性,吊制過程必須循序漸進,因為干得太快的話,煙葉便會龜裂。
所以倉庫的技工們把煙葉晾在最接近地面處,然后因其陰干的速度,慢慢的、一層一層的,向倉庫的高處及深處移位,最后為了要調校至適合發酵的濕度,一排一排的煙葉又會再度往下移。整個過程歷時60天。正是因為這種追求天然真實的工序,使古巴雪茄的外皮葉上留下了綠斑。
其他非古巴地區的雪茄茄衣,大部份都是采用Connecticut方法,在煙葉的外表涂上化學添加劑,然后放進機器里焗干,這種方法可以節省制干時間,也避免綠葉素在轉化成葉黃素的時候不完全。因此,多米尼加、洪都拉斯等生產的品牌雪茄茄衣中小綠斑比較少見,但這樣做,茄衣的顏色及干濕度就可以很一致,但是味道和質感卻失真,而且,這種方法造出來的雪茄,馀韻都隱約有點兒苦澀。 因此,古巴雪茄中的小綠斑,也可以彰顯古巴純天然無添加劑的特性。
二、煙葉受損也會產生綠斑綠斑的產生有時還拜原來的煙葉受損所賜。煙葉在收成之前曾有過輕微的損傷,例如煙葉被路邊的小石頭彈中收到小沖擊,因為種植茄衣的煙葉都非常柔弱,所以輕微的損傷也會導致收到損傷的地方有較為集中的葉綠素,最后經過風干和發酵的過程后,這些集中的葉綠素仍然殘留在茄衣中,這種情況下大多會在茄衣上出現綠斑。
煙葉在吊干風干過程中,環境溫度太高或者煙草上的水分過多,導致形成一片范圍內的茄衣出現綠色部分。如果風干時的溫度太高,便會加速煙葉風干的速度,而使得葉綠素在風干完成之后仍然殘留在茄衣上。如果風干時,煙葉表面上的水分過多,也會妨礙煙葉進行風干的過程中,引起煙葉葉綠素沒有完全消退。
其實,有綠斑的雪茄除了外觀上看起來有點異樣,雪茄口感絲毫不受影響,品吸也非常安全,也不會傳染雪茄柜中的其他雪茄,大家不用擔心可以安心享用。
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