制作舒芙蕾蛋糕的步驟大致如下：準備好食材，通常包括雞蛋、牛奶、低筋面粉、白糖等。將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個干凈的大碗中。開始制作蛋黃糊。將一部分白糖加入蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺，體積膨脹。接著加入牛奶，繼續攪拌均勻。然后篩入低筋面粉，用切拌的方式攪拌至無干粉狀態，蛋黃糊就做好了。接下來打發蛋清。將剩余的白糖分次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡，即提起打蛋器時，蛋清能拉出直立的尖角。將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，每次都用切拌的方式攪拌均勻，注意不要畫圈攪拌，以免消泡。最后將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震幾下模具，排出蛋糕糊中的氣泡。將烤箱預熱至適宜溫度，通常為180度左右。將模具放入烤箱中，烘烤約20-25分鐘，具體時間根據烤箱實際情況而定。烘烤過程中要注意觀察蛋糕的狀態，以免烤焦或烤不熟。烤好后取出蛋糕，倒扣在烤網上晾涼。待蛋糕完全冷卻后，脫模取出即可。這樣，一款輕盈松軟的舒芙蕾蛋糕就做好了。你可以根據自己的口味加入水果、奶油等裝飾物進行點綴，讓蛋糕更加美味誘人。詳情官方服務預約搬家