如果你想要蒸專門用于炒米的米，可以按照以下步驟進(jìn)行：1. 準(zhǔn)備好米和水。選用高質(zhì)量的米，比如珍珠米或者長(zhǎng)粒米，這些米蒸出來后口感較佳，更適合后續(xù)的炒制。2. 將米洗凈。把米放入容器中，加入足夠的水，用手輕輕攪動(dòng)，然后倒掉水。重復(fù)這個(gè)過程幾次，直到水變得相對(duì)清澈。3. 浸泡米。將洗好的米加入足夠的水浸泡30分鐘到1小時(shí)，這樣可以使米粒充分吸水，蒸出來的米飯更加松軟。4. 蒸米。將浸泡好的米放入蒸鍋中，加入適量的水。注意水不要太多，以免米飯過于濕潤(rùn)。然后蓋上蒸鍋的蓋子，開始蒸煮。具體時(shí)間根據(jù)蒸鍋的功率和米的種類來定，一般需要20-30分鐘。5. 檢查米飯的熟度。當(dāng)米飯蒸熟后，可以用筷子輕輕夾起一粒米，觀察其是否熟透。如果米飯中心沒有白心，就說明已經(jīng)蒸熟了。6. 讓米飯稍微冷卻。蒸好的米飯需要稍微冷卻一下，這樣在進(jìn)行炒制時(shí)，米粒不容易粘在一起，更容易炒散。按照以上步驟，你就可以蒸出適合炒制的米飯了。記得在炒制前，先將米飯打散，這樣炒出來的米飯才會(huì)粒粒分明，口感更佳。