1. 姜的保存：老姜不宜冷藏，應(yīng)置于通風干燥的地方或埋在沙土中保存。而嫩姜則應(yīng)包裹在保鮮膜中，放入冰箱冷藏以保持新鮮。2. 大蒜的保存：將大蒜放在有透氣孔的網(wǎng)袋中，懸掛在陰涼通風的室內(nèi)，或者存放在陶罐等可以呼吸的容器中，以保持其干燥和通風。3. 錫紙包裹法：使用錫紙包裹蔥、姜、蒜也是一種有效的保存方法。錫紙能夠隔絕潮濕和氧氣，減少水分蒸發(fā)，有效防止蔥姜蒜的發(fā)霉、發(fā)芽和干燥。在包裹前避免清洗蔥姜蒜，并確保包裹嚴實。4. 蔥的保存：蔥主要以干燥方式保存。購買后，應(yīng)去除老葉和病葉，根據(jù)蔥的干濕程度決定是否需要進一步晾曬。當蔥干到約七成時，應(yīng)單層放置在干燥且通風的地方，并且在儲存過程中要注意避免高溫和潮濕。