1. 真空冷卻法：通過移除藍莓內部空氣，使水分快速蒸發，達到冷卻效果。這個過程大約在20到30分鐘內完成。2. 冷水冷卻法：利用冷水浸泡或噴淋藍莓，相比冷空氣冷卻，此法的效率和速度更高，但需注意防止藍莓過度濕潤導致腐敗。3. 冷風冷卻法：利用冷空氣對藍莓進行冷卻，分為強制冷風和差壓冷風兩種方式。強制冷風通過預冷庫，但如果藍莓已被外包裝箱包裹，冷卻速度會減慢。為加快冷卻，可以在包裝上打孔。4. 差壓冷風冷卻法：在預冷庫內對包裝箱兩側打孔，強制冷風將冷空氣導入箱內，實現快速冷卻。5. 冷凍保存法：藍莓采摘后，經過分級包裝，可以進行速凍處理，以便儲存或加工成速凍藍莓。這種方法能有效控制藍莓腐爛，延長其貯存期限。雖然速凍藍莓的風味可能略微偏酸，但是一種有效的長期保存方法。冷凍溫度需保持在-20℃以下，通常使用10kg或13.5kg裝的聚乙烯袋進行包裝。在運輸過程中，也必須保持冷凍條件。