以下是經(jīng)過修改和潤色的內(nèi)容：**主料：**- 小龍蝦 1000克- 啤酒 200毫升**調(diào)料：**- 香蔥 適量- 姜片 適量- 蒜片 適量- 食用油 10毫升- 花椒 5克- 干辣椒 適量- 生抽 3毫升- 食鹽 3克**制作步驟：**1. 去掉小龍蝦的頭蓋和蝦腸，徹底清洗干凈后瀝干水分備用。2. 將干辣椒剪成小段，以備后用。3. 在鍋中倒入適量食用油，加熱至三成熱時(shí)，放入干辣椒段、花椒、蔥片、姜段、香葉、八角、桂皮，煸炒出香味。4. 加入清洗干凈的小龍蝦，翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入紅糖炒出香味。5. 倒入足夠清水，加蓋，用中火燜煮10分鐘。6. 加入食鹽調(diào)味，用大火收汁至湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。7. 完成后的成品圖如上所示。