啤酒的保質期取決于是否已經開啟，未開啟的啤酒若存放時間過長，其風味也會發生變化。釀造啤酒的過程是一個復雜的發酵過程，涉及有氧和無氧階段，這導致啤酒中含有大量的易氧化物質。一旦瓶蓋打開，啤酒便直接接觸空氣，時間一長，這些易氧化物質會被氧化，導致啤酒風味徹底改變，不再適宜飲用。即使未開啟的啤酒，長時間存放也會發生氧化現象。盡管密封的啤酒瓶具有一定的透氣性，但其速度非常緩慢，不易察覺。此外，啤酒還怕光照，棕色瓶身能有效降低透光率，減少光照對啤酒的影響。光照同樣會導致啤酒中的物質發生氧化，進而改變其味道。因此，無論是開瓶還是未開瓶的啤酒，都應盡量在保質期內飲用，以確保口感和品質。對于開瓶的啤酒，更應盡快飲用完畢。一旦啤酒暴露在空氣中，氧化過程會加速，不僅風味會受到影響，甚至可能出現變質的風險。為了保證啤酒的最佳飲用體驗，建議在開瓶后盡快飲用。