1、狍子肉富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，具有一定的補(bǔ)益作用。2、將新鮮的狍子肉浸泡在冷水中三至四小時，去除血水和腥味，然后切成薄片。加入胡椒粉、精鹽和味精腌制10分鐘，再加入雞蛋和濕淀粉抓勻，用作炒制配料。同時，準(zhǔn)備一個碗，加入鹽、醬油、淀粉和味精，調(diào)制成混合汁備用。3、在鍋中加入足量油，燒至八成熱時，將狍子肉片逐個放入炸至金黃色，然后撈出瀝油。在原鍋中留底油，加入蔥、姜和蒜末炒香，放入炸好的狍子肉片，迅速烹入醋，倒入事先調(diào)好的混合汁，快速翻炒均勻，最后淋上花椒油，出鍋即可。4、狍子肉適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、四肢無力等癥狀的患者食用，健康人食用則可增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病。詳情