零點服務的流程與標準包含以下幾個關鍵步驟：1. 服務準備：確保餐桌上有足夠的餐前面包、黃油、餐具，以及點菜單和紙巾等基本用品。2. 迎接顧客：熱情地接待顧客，指引他們就座，并在必要時提供幫助，如拉椅子。3. 送上面包和黃油：在顧客入座后，及時送上新鮮面包和黃油。4. 點餐服務：禮貌地詢問顧客的喜好和飲食需求，詳細介紹菜單上的選項，并提供適當的推薦。5. 飲料服務：為顧客提供各種飲料選擇，如果汁、軟飲或啤酒，并確認他們的特殊要求，如是否需要加冰。6. 上菜服務：根據顧客的點單，順序上菜，并確保菜品的正確性。7. 餐具更換：在合適的時候，根據不同的菜品更換合適的餐具。8. 餐桌管理：在確保不打擾顧客用餐的前提下，及時清理餐桌，保持整潔。9. 甜點服務：在用餐尾聲，詢問顧客是否需要甜點，并提供相關的服務。10. 結賬服務：注意顧客的用餐進度，及時提供結賬服務，并禮貌地送別顧客。以上是西餐零點服務的基本程序和標準。實際操作中，可以根據餐廳的具體情況和顧客的需求進行適當的調整。詳情