維生素C和E都是人體必需的營養(yǎng)元素，但更建議通過食補來獲取。維生素C的主要生理功能包括促進(jìn)骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命；改善鐵、鈣和葉酸的利用；改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管??；促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血；增強肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。適宜人群廣泛，如容易疲倦的人，污染環(huán)境工作的人，嗜好抽煙的人，劇烈運動和高強并勞動的人，壞血病患者，臉上有色素斑的人，長期服藥的人，白內(nèi)障患者等。含維生素C的食物有櫻桃、番石榴、紅椒、黃椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍(lán)菜花、獼猴桃等。其中，櫻桃維生素C含量最高，50克12粒櫻桃含有500毫克維生素C；番石榴216毫克維生素C，青花菜96毫克維生素C，獼猴桃68毫克維生素C。維生素E有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。維生素E是一種很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血劑，200IU的維生素E添加25mcg的硒所做成的維生素E營養(yǎng)補品能提高維生素E的效力。維生素E的效用廣泛，包括延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春的容姿；供給體內(nèi)氧氣，使您更有耐久力；和維生素A一起作用，抵御大氣污染，保護(hù)肺臟；防止血液凝固；減輕疲勞；是局部性外傷的外用藥(可透過皮膚被吸收)和內(nèi)服藥，皆可防止留下疤痕；加速灼傷的康復(fù)；以利尿劑的作用來降低血壓；防止流產(chǎn)；有助于減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況；降低患缺血性心臟病的機會。但需要注意，維生素E通常是無毒的。當(dāng)服用高劑量時（每天多于1,200國際單位），它可引起反胃，胃腸氣脹，腹瀉和心臟急速跳動的不良反應(yīng)。當(dāng)患有高血壓、正在使用抗凝血劑或與藥物關(guān)系復(fù)雜時，服用維生素E之前咨詢一下你的健康顧問。