鵪鶉蛋紅燒肉原料：鵪鶉蛋、五花肉、蔥姜、大料、冰糖、老抽、生抽、鹽等制作方法：1. 取一鍋，防半小鍋涼水沒過鵪鶉蛋，水里放少量鹽，開火煮蛋。2. 水燒開轉小火，大約有3到4分鐘就可以關火，迅速取出放入涼水中（熱脹冷縮的道理，這樣蛋皮很容易剝下來）。3. 五花肉切小塊，放水中浸泡一刻鐘，水中加入一杯料酒。4. 鍋里燒水，五花肉下鍋焯一下。5. 另起鍋，鍋里放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒，把肥油煸炒出來，倒入適量老抽上色，少量生抽調味。6. 加入蔥姜，倒入適量開水，大火燒開轉小火燉。7. 加入一個八角，還可以加入一塊老冰糖（做出的味道柔和，顏色紅亮）。8. 等肉燉煮一段時間后，把鵪鶉蛋放進去接著燉。9. 直到肉燉爛，湯汁收緊，加入適量鹽和雞粉調味即可。記錄你的每一個味蕾——福味坊餐飲。淄博特色快餐菜譜上班族節奏的加快，飲食時常的不規律，這些現象在現代社會中出現的頻率也越來越高。城市很多上班族每天中午吃的多是快餐，有人吃得豐盛有人吃得簡單，但相同的是，每餐都得花上十幾或幾十元錢。天氣熱或冷的時候不想出辦公室就一起叫快餐配送。快餐配送是一個時代的產物，也是一個時代人們生活狀態的射影，其有存在的必要性，我們不是排斥快餐配送這種就餐方式，因為我們生活中也需要這種方式。只是能讓人們在享受快餐配送所帶來快捷方便的時候能讓自己滿下來也享受一下過程帶給自己的快樂。淄博快餐訂購我心一片磁針石，不指南方不肯休--福味坊。【炒雞蛋】打蛋液時，可以加少許水，在切少許姜末放進去，攪拌均勻。鍋內油稍微多點，炒的時候放點醋。廚藝高的話用大火快炒出鍋，基礎不太好的，用中小火炒。這樣雞蛋出鍋后金黃松軟，口感好吃味道香。【燉骨湯】想要燉大骨湯，純大骨頭是不行的，比較好在放一只雞架子，或者火腿肉。大概比例是3斤骨頭配1個雞架子，或者半斤火腿肉。然后一直用大火燉的是白湯，用小火燉的是清湯。不論哪種湯，湯鍋內不要放鹽。燉好以后湯盛出來另外調味。【放鹽的時機】1. 熱鍋放涼油先把鍋燒熱后倒入涼油，等油到八成熟時就將菜入鍋翻炒。比較好不要等油冒煙了才放菜。不過也有個例外，油炸花生米時，可以將花生和冷油同時炒，這樣炸出的花生米松脆香酥。2. 按菜品不同放鹽結束時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、蒜苔、芹菜時，全部炒透后適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，營養豐富。烹調前放鹽：燒整條魚、炸魚塊時，在烹制前先用適量的鹽腌漬再烹制，有助于咸味滲入肉體。吃前才放鹽：涼拌菜如涼拌黃瓜、藕丁等，食用前片刻放鹽，略加腌制能瀝干水分，食之脆爽可口。【放味精的時機】味精若在水中長時間加熱會生成焦谷氨酸鈉，雖無害，但沒有鮮味。在起鍋之前加入味精，菜肴的味道會更加鮮美。【放醋的時機】菜里放醋一般是為了調味，比較好在菜快好的時候放，更加入味爽口。如果是為去腥就可以在過程中放，蘆升爆炒后能把醋味揮發掉，吃的時候也不會有腥味。【放醬油的時機】高溫久煮會破壞醬油的營養成分，應在即將出鍋前放醬油，以保證鮮味。炒肉片時想使肉鮮嫩，也可先用淀粉和醬油拌一下再笑扮炒，這樣不損失蛋白質，炒出的肉也更嫩滑。【肉類多放花椒】燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒能夠去毒助暖，冬季烹調可多放。福味坊，您的私家廚娘。茄汁鵪鶉蛋主料：鵪鶉蛋 15個輔料：番茄醬 2湯匙、鹽 少許、食用油 1湯匙、熟芝麻 適量做法：1. 鵪鶉蛋用清水沖洗，放入鍋中加水煮，大火燒開轉中小火即可。2. 將煮好的鵪鶉蛋撈出用冷水沖洗，在案板上敲裂；放入裝有清水的盆里，更容易剝殼，然后撈出瀝干水。3. 鍋熱下油，放入鵪鶉蛋煎至金黃盛出（煎的時候要勤晃動鍋體，使蛋皮受熱均勻，煎的顏色更漂亮）。4. 鍋底留油，倒入番茄醬，加少許鹽炒勻。5. 把煎過的鵪鶉蛋放入鍋中，翻炒裹上番茄醬即可盛出。出鍋后撒少許芝麻即可～人是鐵，飯是鋼，每餐都去福味坊。齊芯科技附近工作快餐電話福味坊，安全中式快餐。淄博特色快餐菜譜淄博福味坊餐飲有限公司位于淄博市高新區柳泉路139號齊魯電商谷C3座201室。公司業務涵蓋快餐，盒飯，工作餐，團體餐等，價格合理，品質有保證。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。福味坊餐飲秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。