1. 豁眼鵝，又名五龍鵝或疤拉眼鵝，是一種兼具肉用和蛋用的鵝種。它以強(qiáng)大的生長性能著稱，初生重約70克，270日齡時(shí)可重達(dá)3500克左右。其肉質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，肌肉纖維較粗，脂肪含量適宜，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%。2. 皖西白鵝是中國鵝的典型品種，主要養(yǎng)殖區(qū)域位于安徽西部和河南信陽，當(dāng)?shù)厝艘卜Q其為固始鵝。這種鵝生長迅速，肉質(zhì)上乘，羽毛品質(zhì)佳，覓食能力強(qiáng)。皖西白鵝成年公鵝體重一般在5.5至6.5公斤，母鵝則為5至6公斤。3. 馬崗鵝是一種生長快速、耐粗食、高產(chǎn)蛋量、早熟易肥、肉質(zhì)鮮嫩的鵝種。馬崗鵝被列為廣東“四大名鵝”之首，其肉質(zhì)細(xì)膩、脂肪適中、口感滑嫩、風(fēng)味濃郁，深受消費(fèi)者喜愛，并廣銷國內(nèi)外。4. 獅頭鵝是我國體型最大的鵝種，成年公鵝體重通常在10至12公斤，母鵝則為9至10公斤。獅頭鵝被譽(yù)為“世界鵝王”，全身都是寶，其鵝翅、鵝脖、鵝頭、鵝肉、鵝掌、鵝肝、鵝胗和鵝蛋各具特色，肉質(zhì)獨(dú)特。5. 朗德鵝原產(chǎn)于法國，現(xiàn)已在我國多個(gè)地區(qū)引種，通常被稱為大雁鵝。成年朗德鵝公鵝體重約為7000克，母鵝約為6000克。朗德鵝以其肥大的肝而聞名，平均肝重可達(dá)800至1000克。引入我國后，通過品種培育，其產(chǎn)肝能力更強(qiáng)，通常能達(dá)到1公斤左右。