蜂蛹含有豐富的營養成分，能夠促進人體生長發育。其中蛋白質、維生素和氨基酸的含量極高，有助于加速生長發育，特別適合生長發育較慢的人群食用。蜂蛹還能調節人體血管功能，增強心臟收縮力，使血液平穩流動，加快血液循環。此外，它還能增加血液中的白細胞數量，有助于治療氣血不暢、四肢無力等循環系統疾病。蜂蛹對消化系統也有顯著作用，能夠增強食欲，增加食物攝入量。它還能加速腸胃消化，縮短大便排出時間。同時，蜂蛹還具有消炎作用，對胃炎和肝炎等疾病有輔助治療效果。蜂蛹對內分泌系統也有影響，可以緩解女性更年期癥狀。它還能治療男性精子量少、性欲減退等問題，對于治療不孕不育癥有輔助治療作用。盡管蜂蛹功效眾多，但過量食用可能導致食物中毒。特別是油炸蜂蛹，因其香脆口感深受喜愛，但過量食用易引起中毒。食用時應選擇新鮮或活的蜂蛹，避免食用死亡時間過長的蜂蛹，以防產生組胺等蛋白質產物或被細菌污染。過敏體質的人應避免食用蜂蛹，因為其富含異性蛋白，可能引發過敏反應。食用蜂蛹時，應按正確方法加工，剔除有毒部分，并確保烹飪至熟才能食用。蜂蛹中毒的潛伏期通常為2至4小時，中毒嚴重程度與攝入蜂蛹的數量有關。