胡蘿卜的最佳種植時間是在5月上中旬。在選擇種植地時，應當挑選土層深厚、富含有機質、水源便利的區域，偏好壤土或沙壤土，避免選擇黏重土壤和排水不良的地塊。前茬作物以小麥、玉米和豆類為佳，尤其是豆類作物后的土壤。在種植前，需對土地進行耕翻，深度應在25至30厘米之間。耕翻或整地前，每畝土地應施入2500至3000千克的腐熟優質有機肥，確保肥料均勻融入土壤。種子處理是關鍵步驟，播種前應將種子晾曬1至2天。之后，可用溫水浸泡種子3小時，或將其放入干凈濕潤的紗布中進行催芽，保持溫度在20至25攝氏度之間，并適時噴水保持種子濕潤。當大部分種子露白時，即可進行播種。播種適期為5月上中旬，當圓敗日的平均氣溫穩定超過13攝氏度時即可開始播種。每畝土地大約需要450至500克的種子，與種子量5倍的細沙或干鋸末混合后播種。行距應設為25至30厘米，播深為1.5厘米。播種后，在種子上覆蓋1.5厘米厚的細土，并踩實。為了保濕，可在畦面覆蓋麥秸。出苗后，應及時去除覆蓋物，并根據天氣情況，早晚適量澆水。在4至5葉期進行間苗，保持每平方米60株的定苗密度（條播行距15厘米，株距11至12厘米）。在7至8葉期，結合澆水適量施加追肥，并注意防治病蟲害。病蟲害的防治應優先考慮生物防治和物理防治方法，盡量避免使用化學農藥。