新都三河場夜市，亦稱小吃街，是美食愛好者的天堂。此處店鋪林立，老字號比肩接踵，特色小吃如葉兒耙、兔腦殼、麻辣燙等應有盡有，每家店鋪都散發著濃郁的市井氣息。漫步于新都老城區的狹窄街巷，雖然空間狹小，但每家老店所散發出的獨特風味，讓人不禁贊嘆這里是“藏龍臥虎”之地。新都有兩家著名的兔腦殼店——侍胡宴，已有20多年的歷史，人氣一直居高不下。無論是鐘記還是王記，它們都經過了味蕾的嚴格檢驗，深受顧客喜愛。鐘兔頭每天下午4點準時開門，立即吸引眾多食客前來，十幾個嬢嬢輪番忙碌，以應對這場熱鬧非凡的場景。它家的兔頭先煮熟，再冒熱氣，最后拌勻，上桌時，辣而不燥的海椒油香味令人垂涎三尺。三河夜市以其豐富的綜合性著稱，吸引了不同年齡段的顧客，無論是年輕人還是中老年人，都能在這里找到心儀的物品。因此，它被譽為新都的“人氣夜市”。退休職工張玉堂老先生表示，夜市對于豐富新都人的夜生活，尤其是夏季的夜晚生活，起著不可或缺的作用。一旦夜市消失，不僅會剝奪一些家庭困難者通過擺攤維持生計的手段，也必將給城市管理帶來新的挑戰。