1、新鮮生姜可以在冰箱中保存，但請注意不要長時(shí)間存放。最佳保存方式是在干燥的環(huán)境中，因?yàn)闈穸冗^高可能導(dǎo)致生姜發(fā)芽。對(duì)于已切開的生姜，最好放入冰箱，用保鮮袋或容器密封后冷藏。2、生姜亦稱鮮姜、嫩姜或新姜，其特點(diǎn)是皮色嫩黃、薄而光滑，口感相對(duì)溫和，不及老姜那般辛辣。3、老姜，又稱為姜母或姜娘，通常呈土黃色，外表有明顯的紋路且質(zhì)地粗糙，味道更為濃辣。4、生姜與老姜在口感和質(zhì)地上的差異使得它們有不同的食用方法和用途。
綜合
