綠豆作為清涼解暑的佳品，卻容易遭受蟲害。剛收獲時，其外表完好無損，但在經過一段時間的貯存后，特別是在夏秋季節，綠豆會出現大量的黑褐色小硬殼蟲，受害豆粒甚至可能達到總量的三分之二以上，導致重量損失一半以上。這些硬殼蟲名為綠豆象。綠豆象與其它昆蟲一樣，經歷卵、幼蟲、蛹和成蟲四個階段。綠豆象以黑褐色的硬殼成蟲形式度過冬季。翌年，綠豆開花結莢時，綠豆象飛到地里，食用花粉，交尾產卵。卵產在嫩豆莢表面，幼蟲孵化后鉆入豆莢，再進入豆粒內部，蛀食豆粒，豆粒表面僅留下針尖大小的黑點，因此外表幾乎看不出蟲蛀的痕跡。幼蟲在豆粒內成長，逐漸變成蛹，在適宜條件下化蛹前在豆粒種皮下咬一個小圓孔。化蛹后，綠豆象頂開種皮飛到野外或房間的角落中，度過下一個冬季，待來年開花季節再次產卵繁殖，危害豆類。綠豆象不僅危害綠豆，還影響蠶豆、扁豆、豌豆、大豆、紅小豆等。綠豆象不僅可以在田間產卵，若條件適宜，也能在倉庫中繁殖。為了有效防止綠豆生蟲，可以采用高溫處理的方法。將鐵鍋燒熱，將綠豆放入鍋內，不斷翻動，使其均勻升溫至50℃左右（手摸綠豆燙手但可忍受），持續炒5至6分鐘后，趁熱將綠豆裝入干凈壇子，裝滿后密封貯存。這種處理既能消滅蟲卵，又不會影響食用，也不會出現煮不爛的現象。另一種防蟲方法是使用花椒。將一小撮花椒用豆包布包裹，放入裝糧食（包括綠豆和薏米）的塑料袋內。不取糧食時，將塑料袋口扎緊，即可防止糧食長蟲。這種方法適用于各種谷類，效果顯著。詳情