1. 花青素是一種普遍存在于多種植物中的水溶性色素，包括紫甘薯、葡萄、血橙等。2. 其抗氧化特性有助于預防與自由基相關的疾病，如癌癥、心臟病等。3. 花青素能夠減少心臟病和中風的風險，通過抑制應激反應和血小板凝集。4. 增強免疫系統，幫助抵御致癌物質。5. 降低感冒發生頻率并縮短感冒持續時間。6. 抗突變功能有助于減少致癌因子的形成。7. 抗炎作用可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥反應。8. 增強血管彈性，包括動脈、靜脈和毛細血管。9. 保護動脈血管內壁，維持血細胞正常柔韌性，促進血液循環。10. 提高血紅細胞通過細小毛細血管的能力，增強全身血液循環。11. 松弛血管，促進血流，防止高血壓。12. 防止腎臟釋放的血管緊張素轉化酶引起的血壓升高。13. 作為抵御阿爾茨海默氏病的防線，保護腦細胞，防止淀粉樣β蛋白形成。14. 抑制彈性蛋白酶和膠原蛋白酶，使皮膚光滑有彈性，防止日曬引起的損傷。