童子蛋是一種傳統食品，采用童子尿煮制而成。這種做法在浙江省東陽市有悠久的歷史，主要利用童子尿中的沉淀物結晶——俗稱“人中白”的藥用價值，認為其具有滋陰降火、止血治淤的功效。春季時，東陽市的街頭巷尾會出現許多售賣童子蛋的小攤，其價格每只兩元，甚至高于普通的茶葉蛋，卻依然常常售罄。制作童子蛋的過程如下：首先，將雞蛋與新鮮的童子尿一同放入鍋中，用大火煮沸后，將蛋取出，敲裂蛋殼，再放回鍋中繼續煮制。煮制過程中，需要不時調整雞蛋的位置，以保證均勻受熱。整個煮制過程耗時一天一夜，結束后得到的雞蛋被稱為“童子蛋”。據嘗試過的人形容，童子蛋的口感偏咸，帶有明顯的尿騷味，吃完雞蛋后再品嘗湯底，會有一種獨特的酸爽感覺。詳情
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