1. 煮雞蛋：首先，選擇一個煮蛋器，它能方便地控制雞蛋的熟度，確保蛋黃處于中心位置。如果使用鍋煮，待水開后，將雞蛋放入，煮至蛋黃中心凝固即可，大約需要5分半鐘來獲得溏心蛋，全熟則適當延長時間。2. 準備鹵汁：在煮雞蛋的同時，準備一鍋鹵汁。將清水倒入鍋中，加入適量的老抽、生抽、五香粉、八角和鹽，小火慢煮至沸騰，然后繼續煮10分鐘左右，讓調料充分發揮其香氣。3. 剝殼：煮好的雞蛋放入冷水中浸泡約1分鐘，這樣蛋殼會更容易剝離。剝殼后的雞蛋應立即放入鹵汁中。4. 冷藏入味：將裝有雞蛋的鹵汁蓋好，放入冰箱中冷藏至少半天，讓雞蛋充分吸收鹵汁的味道。按照以上步驟，制作出的鹵雞蛋不僅味道醇厚，而且操作簡單方便。詳情
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