在食用菠蘿前，建議使用比例約為兩升水加一勺鹽（約5克）的鹽水進行浸泡。這樣的鹽水濃度能夠有效破壞菠蘿中的菠蘿朊酶，這種酶是引起部分人過敏反應的原因。過敏癥狀可能包括腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢以及四肢和口舌麻木，嚴重時甚至可能出現休克。通過鹽水浸泡，可以減少這些過敏反應的發生。此外，鹽水浸泡還能讓菠蘿的味道更加甜美。浸泡時間建議大約為半小時，這樣不僅能夠防止過敏，還能讓菠蘿中的有機酸在鹽水中分解，從而增加其甜度。菠蘿中含有的草酸可能會影響人體對鈣和鐵的吸收，使用食鹽水浸泡能夠中和這種酸性，減少對身體的潛在危害。通過這樣的處理，我們可以更安全、更享受地食用菠蘿。詳情
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