制作簡單又好吃的蝦丸，關鍵在于選用新鮮的蝦肉和簡單的調味料。將鮮蝦去殼去蝦線，洗凈后剁成蝦泥，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和蛋清，攪拌均勻后腌制片刻。接著，將蝦泥搓成小丸子，放入沸水中煮熟，待蝦丸浮起即可撈出。為了增加口感，可以在煮好的蝦丸上撒些蔥花或香菜末，再淋上少許香油即可食用。這樣做出來的蝦丸鮮嫩可口，既保留了蝦肉的原汁原味，又增添了簡單的調味，非常適合家常制作。此外，如果想要蝦丸更加美味，還可以嘗試在蝦泥中加入一些細碎的蔬菜，如胡蘿卜末、香菇丁等，增加口感和營養。同時，煮蝦丸的湯底也可以根據個人口味選擇，比如用雞湯或者魚湯作為湯底，煮出來的蝦丸會更加鮮美。總之，制作簡單又好吃的蝦丸并不復雜，只需要掌握好材料的選擇和簡單的調味技巧，就能輕松做出美味的蝦丸。無論是作為家常菜還是招待客人，都是一道非常不錯的選擇。