1. 生姜在中國中部、東南部至西南部的多個省份廣泛種植，其中咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶等地較為著名。2. 在山東省，安丘、昌邑、萊蕪、平度大澤山等地出產的生姜尤為知名，這些地區是中國重要的生姜出口基地。3. 亞洲熱帶地區同樣普遍栽培生姜，顯示出其作為全球食材的廣泛影響力。4. 山東萊蕪市作為我國最大的生姜出口基地之一，生姜種植面積超過20萬畝，年產量近50萬噸。這里有超過600家儲藏加工企業，生姜遠銷至80多個國家和地區，包括日本、歐盟、美國、中東和東南亞等。5. 生姜在中國不僅作為食材，而且具有悠久的歷史作為藥材使用。其開發利用較早，主要包括姜片、甜姜、姜醬、姜汁等產品。盡管這些產品檔次較低，銷售量有限，但它們是生姜資源充分利用的一部分。6. 為了更有效地利用生姜資源，開發和利用各種產品以保證每個部分都能被充分利用。7. 生姜生長喜好溫暖濕潤的氣候，對寒冷和干旱的耐受力較差。植株生長僅限于無霜期，最適宜的生長溫度為25-28℃。溫度低于20℃時，發芽會變慢；遇到霜凍時，植株會凋謝，根莖將失去發芽能力。8. 生姜耐陰但不宜強日照，對日照長短的要求不嚴格。在栽培時，應搭建蔭棚或利用間作物適當遮蔭，以避免強烈陽光直射。9. 生姜的根系不發達，耐旱抗澇性能差，對水分的要求非常講究。土壤過干或過濕都會影響姜塊的生長和膨大，容易導致發病和腐爛。