鰱魚，亦稱白鰱，民間亦有稱其為胖子、連子魚、扁魚等。在飲食搭配上，脾胃蘊熱的人群應避免食用鰱魚；而對于患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病的人來說，更應忌食。適宜食用的人群較為廣泛，普遍適合食用。在食材搭配上，鰱魚與甘草同食可能會引發腹瀉，因此不建議搭配。而與豆腐同煮則能夠相互補充鈣質，是一種營養豐富的搭配。鰱魚與藕片同食，不僅美味，還有助于美容。在營養價值方面，鰱魚富含膠質蛋白，對皮膚粗糙、脫屑、頭發干枯易脫落等癥狀有一定的改善作用，是女性美容養顏的好選擇。同時，鰱魚也是溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適合脾胃虛寒、溏便、皮膚干燥的人群食用，也可用于治療脾胃氣虛所致的乳少等癥。在烹飪方面，鰱魚適合燒、燉、清蒸、油浸等多種烹飪方法，尤其是清蒸和油浸，能夠突出其清淡和鮮香的特點。在清洗鰱魚時，應特別注意去除魚肝，因為魚肝中含有毒質。去除鰱魚腥味的小技巧是：將處理干凈的魚放入盆中，加入適量的黃酒，可以有效去除腥味，并提升魚的鮮味。此外，鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經，有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其在冬季食用更為適宜。鰱魚還能治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀，并具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顏等功效。