濃茶中含有大量的咖啡因和茶堿，這些成分具有很強的刺激性。飲用濃茶可能會導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花等癥狀，同時對腸胃也有不良影響，一些人飲用后甚至會出現嘔吐感。隔夜茶尤其需要注意，尤其是那些已經變味的茶。即便沒有明顯的異味，茶中也可能滋生和繁殖了大量的細菌。茶葉中含有大量的蛋白質，大部分不會溶解于熱水中，殘留在葉片中。當水溫較高時，茶葉上的蛋白質會開始腐爛，放置一晚后，還會產生一種酶菌，同時茶中殘留的丹寧酸會變成具有強烈刺激性的氧化物，對腸胃造成刺激，可能引發炎癥。因此，隔夜茶不宜飲用。冷茶也不宜飲用。茶應當在適宜的溫度下飲用，冷茶可能導致身體受寒，聚集痰液。茶通常用高溫水沖泡，但過熱的茶水對腸胃極為不利。飲用過熱的飲品會對胃黏膜造成損害，引發不適。炒制過度的茶葉，營養價值已經喪失，味道也不佳。過度炒制會破壞茶葉中的營養成分，使茶葉失去原有的鮮美。久泡茶也不宜飲用。茶葉泡得過久，會釋放出一些對人體不利的物質。長時間浸泡的茶水中可能含有過多的單寧酸、咖啡堿等成分，這些物質對身體不利。霉變茶中含有大量毒素，食用后可能引起中毒。霉變的茶葉往往伴隨有霉菌的生長，霉菌產生的一些毒素對人體有害。串味茶可能含有有毒物質，如油漆、樟腦等。這些物質可能在茶葉的加工過程中混入，對人體健康構成威脅。