春天是飲用木瓜煲湯的好時節，木瓜煲的湯水一年四季適宜飲用，尤其在春天，它能舒筋活絡、化濕和胃。今天推薦的木瓜百合煲鷓鴣湯，不僅具有健脾胃、補虛潤肺的作用，也適合產后女性、經常吸煙或咽喉干涸的人飲用。制作方法如下：首先，青木瓜去皮去籽，洗凈后切塊；其次，百合、淮山、南杏和無花果洗凈；再次，洗凈宰好的鷓鴣，斬成大塊，用沸水焯一下，撈出備用；最后，將8碗水倒入瓦煲中燒開，放入所有材料，用武火煮沸后轉文火煲一個半小時，出鍋前下鹽調味即可。木瓜百合煲鷓鴣湯的功效多樣，不僅能健脾胃、補虛潤肺，還具有滋潤美顏、養肝通乳的作用。木瓜在南方非常常見，人們常將熟透的木瓜當作水果食用，而半熟或青的木瓜則多用于煲湯或制作糖水。木瓜富含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等多種氨基酸及礦物質，半個中等大小的木瓜即可提供成年人一天所需的維生素C。科學研究表明，木瓜中的齊墩果酸具有保護肝臟、軟化血管壁、降低血脂及抗炎抑菌的作用。此外，木瓜所含的木瓜酵素能止嘔止瀉、調理脾胃、促進消化，對于因脾濕礙胃引起的消化不良有良好的治療效果。木瓜還具有通乳作用，可促進乳汁分泌。常吃木瓜還能使皮膚光潔、柔嫩、紅潤、細膩，深受女士們的喜愛。由此可見，春天飲用木瓜煲的湯水對身體大有裨益。