泉州的餐飲業(yè)十分繁榮，美食街、六灌路是集中分布的主要區(qū)域，而分散的小餐館更是遍布各個角落，讓外地人難以全面了解。后渚長江、老錢的海鮮，清蒙的狗肉，東街、西街的素齋，北門閩益、瑞興的閩菜等，每條街每社區(qū)都有居民推崇的好館子。泉州的飯店經(jīng)營具有地方特色，主要以承辦婚宴為主。每月一兩次的婚宴，鮑魚、魚翅、龍蝦等高端食材需求量大，因此酒店的婚宴預(yù)訂通常需要提前兩個月以上。婚宴不僅是喜慶的象征，也是增進人際關(guān)系的重要環(huán)節(jié)。夏天來臨，泉州的大排檔成為街頭巷尾的熱門去處，夜幕降臨后，人們依然在街邊享受美食，一直吃喝到深夜。這種夜生活文化，讓泉州的城市夜晚充滿了活力。每年的鬼節(jié)，泉州人更是熱衷于聚餐，一個月輪著到各家吃喝，這種頻繁的社交活動給人們的生活帶來了負(fù)擔(dān)。然而，泉州的女性則承擔(dān)著家庭主廚的角色，她們燒得一手好菜，不僅讓男人愿意留在家中享受家庭生活，也為整個家庭帶來了和諧。泉州的男人們也懂得享受生活，尤其在有客人的場合，他們通常會下廚露一手，而女性則負(fù)責(zé)準(zhǔn)備家常菜。這種角色分配使得家庭氛圍更加溫馨和諧。