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將豆腐進(jìn)行瀝干水分處理,然后切成每塊3cm*3cm的正方形。接著,將油倒入鍋中并加熱至適中的溫度。隨后,將切好的豆腐塊輕輕放入鍋中,用鍋鏟慢慢攪拌,確保豆腐均勻受熱。在炸制過程中,火力要適中,先以溫油進(jìn)行炸制,再逐漸提高油溫進(jìn)行熱油炸制。這樣的烹飪方法不僅能讓豆腐保持其嫩滑的口感,還能使其外表金黃酥脆,增添食欲。通過控制炸制的火候和時(shí)間,可以確保豆腐內(nèi)部的濕度和口感得到完美保留。這道菜既簡(jiǎn)單又美味,是家庭聚餐或日常餐桌上的不錯(cuò)選擇。