微生物檢測或鑒定技術(shù)主要包括顯微鏡直接觀察、選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基等方法。通過顯微鏡直接觀察，可以在特定的培養(yǎng)條件下觀察到微生物的菌落特征，包括形狀、大小、隆起程度和顏色等，以此來判斷微生物的種類。選擇培養(yǎng)基是另一種常用的檢測方法，其作用在于允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他微生物生長。例如，使用尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基能夠培養(yǎng)出可合成脲酶的微生物；而在酸性培養(yǎng)基中，霉菌的生長繁殖會受到抑制，細(xì)菌的生命活動則會受到抑制。選擇培養(yǎng)一般通過觀察微生物的同化作用類型或某一特征進行間接判斷，得到的微生物往往并不只有一種，但能夠大致確定這些微生物存在的共有特征，從而對其分類。鑒別培養(yǎng)基則是根據(jù)微生物的代謝特點，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品。例如，在水質(zhì)檢驗中，大腸桿菌的檢驗就是使用伊紅—美藍(lán)試劑，該試劑與水或乳制品中的大腸桿菌反應(yīng)會出現(xiàn)深紫色且?guī)в薪饘俟鉂桑@是大腸桿菌的特征反應(yīng)。與選擇培養(yǎng)相比，鑒別培養(yǎng)基的鑒別所得結(jié)果的范圍比較小，一般可以直接測定某微生物的種類。