第一次品嘗藜麥，原本以為它會像許多粗糧雜糧一樣帶有輕微的苦澀味道，實際上卻有著淡淡的堅果香。砂缽煮出的藜麥飯，呈現出晶瑩剔透的質感，咬起來彈牙，與魚籽相似，拌上蔥油酥食用，讓人驚喜不已。茼蒿藜麥飯的制作材料包括：珍珠米一小碗、藜麥一小碗、茼蒿一束、適量切片臘肉（蒸熟）、一勺蔥油酥。調味料包括生抽。首先，藜麥洗凈后需浸泡1-2小時，茼蒿洗凈控干水分，切碎備用。在炒鍋中，加熱少許油，加入臘肉片，煸炒至出油且焦香，再加入茼蒿粒翻炒幾下。接著，將臘肉和茼蒿鋪在小砂缽底部，珍珠米洗凈后鋪在其中，浸泡過的藜麥再鋪在砂缽上層。砂缽中注入清水（或高湯），水量需沒過所有食材。然后，將砂缽置于火上，大火燒開后轉小火加蓋燜煮大約10分鐘，期間需適時揭蓋翻炒，以免糊底。當米飯燜煮至熟透后，淋上一湯勺生抽，撒入蔥油酥，與鍋中材料拌勻即可享用。茼蒿藜麥飯不僅色彩豐富，口感獨特，而且營養均衡，是一道美味又健康的佳肴。由于茼蒿的清香與藜麥的堅果香相互融合，使這道飯具有獨特的風味。每一口都充滿了驚喜，讓人回味無窮。這道茼蒿藜麥飯不僅色香味俱全，而且具有很高的營養價值。藜麥富含蛋白質、維生素和礦物質，茼蒿則富含維生素C和多種微量元素。兩者結合，不僅增添了風味，也提升了營養價值。