想要制作一張柔軟可口的餅，而不使用傳統的發酵面粉，可以嘗試一種簡單的方法。首先，將面粉與蘇打粉混合，這可以賦予面團一些獨特的質地。接著，將面團揉至光滑，然后讓其靜置半小時，這樣可以使面團更加柔軟，烙出的餅也會更加松軟。如果你想讓餅的味道更加豐富，可以在活面時加入一些牛奶和雞蛋白糖。牛奶不僅能夠增加面團的濕潤度，還能帶來一絲絲的奶香，而雞蛋白糖則能增添一絲甜味，讓餅的口感更加層次分明。這樣制作的餅，不僅柔軟，還帶有一絲香甜，非常適合搭配各種醬料食用。在烙餅的過程中，可以使用平底鍋或者電餅鐺。先在鍋底刷上一層薄油，將面團分成若干小劑子，然后逐一放入鍋中。用中小火慢慢烙制，期間可以根據需要翻面，確保兩面都能烙至金黃。烙餅的時間和火候需要根據實際情況來調整，一般來說，烙制時間不宜過長，以免餅變硬。烙至餅面呈現出誘人的金黃色，并且餅體柔軟即可出鍋。這樣制作的餅，不僅口感柔軟，還帶有淡淡的奶香和甜味，是一道非常美味的小吃。