鵪鶉蛋雖小，卻具有很高的營養價值，被譽為“動物中的人參”。對于嬰幼兒、孕產婦、老人及身體虛弱的人來說，食用鵪鶉蛋可以起到很好的滋補作用，尤其適合病后處于康復期的人士。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、B2、B1、鐵、磷、鈣等營養成分，能夠補氣益血，強筋壯骨，增強體質。鵪鶉蛋中的氨基酸種類齊全，含暈豐富，且含有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則比雞蛋低約三分之一。因此，鵪鶉蛋是虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。它不僅能夠幫助身體恢復，還能提高免疫力，促進身體健康。鵪鶉蛋不僅營養豐富，還具有獨特的外觀，小巧玲瓏，表面有棕褐色斑點，呈現出一種獨特的美感。在日本，《養鶉》一書曾將鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并列，認為其具有治療肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病、神經衰弱等疾病的效果。當然，并非所有人都適合食用鵪鶉蛋，例如腦血管病人不宜多食。因此，在食用鵪鶉蛋時，應根據自身實際情況合理安排，以達到最佳的滋補效果。總的來說，鵪鶉蛋是一種非常優質的滋補品，其營養價值和功效得到了廣泛的認可和推崇。對于需要滋補身體的人群來說，適量食用鵪鶉蛋無疑是一個不錯的選擇。