1. 巧克力是一種廣受歡迎的甜品，既可以單獨食用，也可以作為其他甜品的原材料，如蛋糕和雪糕。2. 所有巧克力都有其保質期，因此在食用時必須注意。過期的巧克力可能會導致消化系統問題，如腹痛和腹瀉。3. 長時間存放的巧克力可能會增加過氧化值，超出限值會影響食品安全，食用后可能損害肝臟。4. 黑巧克力一旦過期，應立即丟棄，不應食用。5. 巧克力保質期通常為一年，但具體保質期會因成分如牛奶和榛子等而有所不同。這些成分保質期較短，因此相應巧克力的保質期也較短。6. 即使過了包裝上的“鑒賞期”，巧克力在常溫下可能仍可保存2-4個月，冷藏可保存4-6個月，冷凍可保存6-8個月。但冷藏或冷凍可能影響其風味。7. 含有鮮奶油等添加劑的巧克力在炎熱天氣下容易變質，應冷藏保存。8. 購買巧克力時，應檢查生產日期，并盡快食用和保存。9. 巧克力的理想儲存溫度為5℃-18℃。夏天應密封冷藏，冬季在陰涼通風處存放。10. 通常市售包裝巧克力的保質期為一年，純巧克力（黑巧克力）保質期為2年。生巧克力保質期僅1個月，需在10度以下冷藏。手工巧克力不含防腐劑，保存時間較短，夏天幾天，冬天約1個月。