夏季最宜喝的湯是冬瓜茨仁糖水，此湯由老冬瓜和生茨仁熬制而成，加適量黃糖調味，能夠清熱解暑，去濕生津。冬瓜茨仁糖水中的老冬瓜甘清微寒，生茨仁淡利濕，黃糖則清熱生津，三者合用，既能解暑清熱，又能去濕。荷葉冬瓜煲老鴨湯亦為夏日佳選，此湯由鮮荷葉、老冬瓜和老鴨共同煲制，荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨滋陰養血，益胃生津。三者合用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，是夏季極佳的滋補湯品。石膏豆腐菜干湯中，石膏、豆腐與白菜干共同熬制，石膏能清熱止渴，豆腐滋陰潤燥，白菜干則利尿解毒。此湯適合有痱子或少量暑癤的人群飲用。苦瓜豬瘦肉湯則適用于體內有熱毒的人，苦瓜清熱瀉火解毒，豬瘦肉滋陰潤燥，二者合用既能清熱解毒，又能潤膚潤燥。塘葛菜煲生魚湯中，塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒，生魚則補脾益胃，利水清腫。二者合用既能清涼又能滋養，是夏日極佳的靚湯。絲瓜咸蛋肉片湯則是清熱解暑的好選擇，絲瓜和咸蛋搭配瘦肉，既能保留絲瓜的清香，又能增加湯品的鮮美。百合紅棗牛肉湯中，牛肉選里脊部位最為嫩滑，逆絲切薄片，煮好后肉質不會老。百合則根據個人喜好煮至粉軟或脆口。蓮子冬瓜牛蛙湯則能增加湯汁的鮮味，牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。清補涼瘦肉湯和老黃瓜瘦肉湯則是夏季清補佳選，清補涼瘦肉湯清甜滋補，除痰健肺，老黃瓜瘦肉湯則適合暑熱天飲用，能清熱解暑。霸王花豬肉湯清涼肺去痰火，清熱氣，腳栗子百合湯則清熱醒胃，除積帶，冬菇煲豬骨湯則能滋補身體，西洋菜鮮陳腎湯則清熱醒胃，除積帶。蟲草燉羊肉湯則可治頭眩，黑眼圈、飛蚊癥。