1，手剎電動車怎么開是先剎車再加油門還是直接慢慢加油門開的啊搜你這種狀況已經可以告別電動車了直接慢慢加油門開緩加速手把。再看看別人怎么說的。2，鴛鴦鍋的紅鍋為什么比清湯先燒開我來回答，今天在海底撈吃火鍋，發先這個問題，不光早而且開的也比白湯劇烈，思索了良久，我覺得應該是上面一層油占大多數原因，湯的溫度同時上升，有油的一方不能冒熱氣，因為油阻隔著，白湯隨著加熱隨沒有達到沸騰的100℃，但也是冒熱氣的，熱氣帶走熱量，而帶油的一方不會冒熱氣，因為油的沸點很高，一百度散發的很少，所以紅的一方沸騰的早而且大了。3，為什么清湯鍋比紅油鍋開得快是紅油鍋開的更快，因為吃火鍋是的油鍋其實是水的沸點，底下大部分是水呀，里邊的油輕于水而浮于水面，無形像個鍋蓋。聚熱保溫所致。4，使用液化石油氣爐時為什么先點火后開氣先開氣如果充入較大氣量再點火很容易產生“炸爐”現象，有一定的危險性；如果氣爐長時間未使用，有可能里面氣孔堵塞，此時可以開小一點進氣閥，再點火，利用“炸爐”時的氣體膨脹作用通氣孔。5，為什么火鍋中紅油鍋先開油的比熱容比水強，密度小，油將水(鴛鴦辣的那面)壓在下面,下面的水散熱很慢 所以開的比旁邊的水快,水開了，導致你看到的現象就是油開了，然后開了的這面再將熱傳導到純水(不辣)的那面,然后純水的那面也開了，其實就是這么簡單。　　這么可以肯定的是 油比水的沸點高 一般油的沸點(大氣壓下)在230-250度,而水是100度如果是電熱鍋的話,可以考慮下是否均勻。如果是火鍋的話,那就是這個原理了。6，為什么火鍋里清湯的那個后開而有辣油的那個鍋先開油的密度大。當油覆蓋在水上面時。就等于給油蓋上了蓋，溫度就大部分停留在水里！記得采納啊油的密度大。當油覆蓋在水上面時。就等于給油蓋上了蓋，溫度就大部分停留在水里！7，沖漿糊之類的為什么要先冷水后開水直接沖熱水就成一團面疙瘩了，里面會有好多干面疙瘩，還可不容易打碎，龜苓膏也一樣，，先拿涼水拌勻，再開水，這樣就可以攪拌均勻，，因為夜里的平均氣溫低于日間平均氣溫，水在夜里時與周圍環境達到熱平衡，早上起來它的溫度自然比周圍環境要低了8，吃火鍋的時候為什么紅湯比白湯開的快因為紅湯里有一半的紅油和一半的水，油的比熱容(單位重量每升高或降低一攝氏度所需要吸收和放出的熱量)比水的小，所以吸收了同等熱量的不同等多的水，肯定是水少的先開，而且紅湯上的油也有對水保溫的作用，綜合這兩種原因，紅湯先開。紅湯上面飄著一層紅油，能把熱量封住，減少熱損失，所以開得快。一般紅湯上的油會很多，覆蓋在湯上，把熱量全聚集在水里，所以會開的快奇怪了，怎么我吃火鍋白湯比紅湯快呢⊙﹏⊙b9，吃火鍋為什么紅鍋白鍋開的慢首先，并不是所有情況都是紅右的鍋先燒開，只是大多數情況是這樣 因為油的比熱比較小，吸熱快，降熱也快，當加熱時，紅油吸收熱的速度要比水快，而且油不容易揮發。 值得說明的是，由于火鍋中部加熱時大多使用的是火的內焰，而內焰的溫度并沒有外焰的高，因此往往是紅油先開。 你下一次可以試一試用外焰加熱火鍋。這一次他就很可能是內部先開了。 希望對你有幫助 熱量高啊紅鍋油多嘛，開的快嘛。。。紅的鍋里面油多阿10，紅燒臘排怎么做配方：臘排1000克、糖25克、八角5個、草果3個、桂皮適量、蔥、姜、蒜適量、油25ml。 紅燒臘排的做法： 1、臘排放進水里去沫，沸水煮20分鐘撈出清水洗去浮沫。2、慢慢用中火加水熬糖色，然后關火，等到涼后加水，燒開溶解成這樣。3、熱鍋起油煸料，將蔥料爆出香味倒入小排翻炒，中火即可，炒的頻率不要太快，均勻受熱。4、翻炒中倒入適量老抽、放入5個八角、草果3個、桂皮適量即可。5、將糖色倒入燒鍋中、加水漫過牛排1寸、大火燒開、改小火60分鐘、用高壓鍋不離骨25分鐘、離骨40分鐘。6、在高壓鍋中煮好的牛排，倒入炒鍋中，加入適量鹽，收湯，完成。小貼士1、時間充沛的話，最好是可以將洗凈的臘排提前放在清水中浸泡出血水。2、烹飪的具體時間需要根據自己家爐具的導熱性，臘排的大小進行適當調節。紅燒臘排：鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.其它吃法：煙熏排骨原料：臘排骨、五香粉、鹽、料酒、姜、蔥、醪糟汁、鹵水、煙熏料、香油、花椒、熟菜油。 制作過程：排骨3根相連橫斬成大塊，加鹽、姜片、蔥段、五香粉、料酒、花椒拌勻碼味20分鐘，入籠蒸至剛熟取出，入鹵水鍋中加熱至肉能離骨時取出，再放入熱油鍋中炸至色澤金黃、肉質干香時起鍋。 2.炸好的排骨放入熏爐中，點燃煙熏料，熏至排骨色暗紅、煙香入味時取出，刷上香油，斬成小塊裝盤。醉排骨原料：排骨400克 凈荸薺75克 番茄醬50克 咖喱醬、芝麻醬各1克 橘汁4克 制法：將豬里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片；番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調料調成醉汁； 將里脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。佛手排骨配料：排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚15克，精鹽10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克（耗100克）。制作方法：（1）先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長，再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干面粉，再將面粉壓實。 （2）將鴨蛋磕開，打成蛋液，然后把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過，再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成。配甜醬2碟上席。糖醋排骨小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊,洗凈后下滾水氽去血沫,再洗凈,瀝干水,用料酒,細鹽,生粉,胡椒粉,味精腌制. 精白面粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調成均勻的面粉糊,并在面粉糊里加少量細鹽. 油鍋中火燒旺后,用竹筷夾著腌制過的小排在面粉糊里滾一下包上面糊后,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油. 鍋子洗凈后,再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍煸,加入小半碗醬油和醋的調和汁(醬油和醋的比例大約二比一),并加入白砂糖一小勺,燒勻后,加入炸好的小排收汁(收汁時可以加入少量水生粉勾芡)即可,裝盆時撒蔥花.